Ролл «Филадельфия»

Смочите ладони прохладной водой, чтобы рис не прилипал к рукам. Возьмите весь подготовленный заправленный рис (около 140 г) и равномерно распределите его по листу нори, слегка выступая за верхний край примерно на 1 см для надёжной фиксации шва.

Аккуратно приподнимите лист нори с рисом за края и переверните его рисом вниз на бамбуковую циновку, чтобы водоросли оказались сверху.

• 
  Сыр Филадельфия
  60 г
• 
  Авокадо
  30 г
• 
  Огурец
  30 г

Огурец и авокадо очистите от кожицы и нарежьте ровной тонкой соломкой. По центру листа нори выложите щедрую полоску сливочного сыра «Филадельфия» (60 г), а рядом вплотную уложите соломку огурца (30 г) и авокадо (30 г).

Приподнимая ближний край циновки, аккуратно сверните плотный ролл рисом наружу, слегка придерживая начинку пальцами. Сформируйте ровный ролл круглой или слегка квадратной формы с равномерным натяжением циновки.

• 
  Слабосолёный лосось
  100 г

Филе слабосолёного лосося нарежьте тонкими широкими пластинками. Выложите ломтики рыбы внахлёст поверх сформированного ролла, накройте циновкой и слегка прижмите ладонями, чтобы лосось плотно соединился с рисом.

• 
  Соевый соус
  2 ст.л.
• 
  Маринованный имбирь
  20 г
• 
  Васаби
  10 г

Смочите острый нож холодной водой и аккуратно разрежьте ролл пополам, а затем каждую половину ещё на 4 равные части, протирая лезвие влажной салфеткой между разрезами. Переложите 8 кусочков ролла на сервировочное блюдо и подавайте с соевым соусом, маринованным имбирём и васаби.