Томатный соус с базиликом

Шаги приготовления

1. Шаг 1
   • 
     Репчатый лук
     1 шт.
   • 
     Оливковое масло
     2 ст.л.
   • 
     Чеснок
     2 зубчик

   Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Зубчики чеснока очистите и мелко порубите ножом. В глубоком сотейнике или сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло на среднем огне.

   
2. Шаг 2

   Выложите в разогретое масло нарезанный лук и обжаривайте 3–4 минуты до полупрозрачности и мягкости. Добавьте измельчённый чеснок и прогрейте всё вместе ещё 1 минуту, аккуратно помешивая лопаткой, пока чеснок не раскроет яркий аромат.

   
3. Шаг 3
   • 
     Томаты в собственном соку
     400 г
   • 
     Базилик (сушёный)
     1 ч.л.
   • 
     Орегано (сушёный)
     0.5 ч.л.
   • 
     Соль
     0.5 ч.л.
   • 
     Сахар
     0.5 ч.л.
   • 
     Чёрный перец
     0.25 ч.л.

   Добавьте в сотейник томаты в собственном соку, слегка разминая их деревянной лопаткой. Всыпьте сушёный базилик, сушёный орегано, соль, чёрный перец и сахар для гармонизации природной кислоты томатов. Тщательно перемешайте смесь.

   
4. Шаг 4

   Доведите соус до слабого кипения, убавьте огонь до минимума и тушите под приоткрытой крышкой 12–15 минут, периодически помешивая, пока соус слегка не уварится и не примет бархатистую густую консистенцию. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут перед подачей.