Крем-суп из шампиньонов

Шаги приготовления

1. Шаг 1
   • 
     Картофель
     300 г
   • 
     Вода
     500 мл
   • 
     Соль
     1 ч.л.

   Очистите картофель, нарежьте небольшими кубиками, залейте водой в кастрюле, посолите и варите на среднем огне 15 минут до мягкости.

   
2. Шаг 2
   • 
     Шампиньоны
     500 г
   • 
     Лук репчатый
     1 шт.

   Мелко нарежьте репчатый лук, а шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинами.

   
3. Шаг 3
   • 
     Сливочное масло
     30 г
   • 
     Подсолнечное масло
     1 ст.л.

   Разогрейте на сковороде растительное и сливочное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте шампиньоны и жарьте около 10 минут до полного испарения жидкости.

   
4. Шаг 4
   • 
     Перец чёрный (молотый)
     0.5 ч.л.

   Переложите обжаренные грибы с луком в кастрюлю к сваренному картофелю. Добавьте черный молотый перец и взбейте суп погружным блендером до однородной кремовой консистенции.

   
5. Шаг 5
   • 
     Сливки 20%
     200 мл

   Влейте сливки, тщательно перемешайте и прогрейте крем-суп на слабом огне 3–5 минут, не доводя до кипения. Подавайте горячим.