Загрузка информации о рецепте...

Избранное Мои рецепты Настройки

Напишите нам:

Политика конфиденциальности Пользовательское соглашение

Рецепты Настройки

Овощной салат по-итальянски | Свежик

Овощной салат по-итальянски

Овощной салат по-итальянски

Салаты

Тёплый итальянский салат из нежных цукини, сладких томатов черри и хрустящего сельдерея, быстро обжаренных на сливочном масле с чесноком. Лёгкая соусная эмульсия на основе овощного бульона и лимонного сока с добавлением свежей петрушки придаёт блюду средиземноморскую свежесть и аромат.

20 минут

Легко

Ингредиенты

Цукини
400 г
Репчатый лук
1 шт.
Чеснок
2 зубчик
Томаты черри
250 г
Сельдерей
1 стебель
Сливочное масло
20 г
Овощной бульон
60 мл
Лимонный сок
20 мл
Соль
0.5 ч.л.
Чёрный перец
0.25 ч.л.

Загрузка раздела рецептов...

Другие рецепты

Загрузка списка рецептов...

Другие рецепты

Оливье с запечённой бужениной
1 час 15 минут
Средне
Цезарь с курицей
30 минут
Средне
Салат с тунцом и авокадо
15 минут
Легко

Петрушка

20 г

Ингредиенты

Цукини
400 г
Репчатый лук
1 шт.
Чеснок
2 зубчик
Томаты черри
250 г
Сельдерей
1 стебель
Сливочное масло
20 г
Овощной бульон
60 мл
Лимонный сок
20 мл
Соль
0.5 ч.л.
Чёрный перец
0.25 ч.л.
Петрушка
20 г

Шаги приготовления

Шаг 1
- Цукини
  400 г
- Репчатый лук
  1 шт.
- Чеснок
  2 зубчик
- Томаты черри
  250 г
- Сельдерей
  1 стебель
Цукини промойте и нарежьте полукружиями толщиной около 1 см. Томаты черри разрежьте на половинки. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите лепестками, а стебель сельдерея нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 2
- Сливочное масло
  20 г
- Овощной бульон
  60 мл

Лимонный сок

20 мл

Соль

0.5 ч.л.

Чёрный перец

0.25 ч.л.

В глубокой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Выложите лук и чеснок, обжаривайте 1–2 минуты до прозрачности. Добавьте ломтики цукини и половинки черри, влейте овощной бульон и лимонный сок. Приправьте солью и молотым чёрным перцем, затем готовьте на умеренном огне около 5–6 минут, чтобы цукини сохранили лёгкую хрусткость (al dente).

Шаг 2

Шаг 3

Петрушка
20 г

Снимите сковороду с огня, добавьте мелко порубленную свежую петрушку и аккуратно перемешайте. Переложите овощи вместе с ароматным соком в салатник и подавайте блюдо тёплым или слегка охлаждённым.

Шаг 3