Тыквенный суп

Name: Тыквенный суп
Total time: 45 min
Ingredients: Тыква 800 г; Репчатый лук 1 шт.; Чеснок 2 зубчик; Сливочное масло 30 г; Куриный бульон 600 мл; Соль 1 ч.л.; Чёрный перец 0.25 ч.л.; Сливки 20% 150 мл; Петрушка 15 г; Гренки 60 г

Супы

Бархатистый и согревающий крем-суп из сладкой мускатной тыквы на наваристом курином бульоне со сливками. Пассерованные на сливочном масле лук и чеснок придают супу благородную глубину, а нежные сливки создают идеальную шелковистую структуру. Прекрасное уютное первое блюдо с ярким солнечным цветом и богатым вкусом.

45 минут

Средне

Ингредиенты

Тыква
800 г
Репчатый лук
1 шт.
Чеснок
2 зубчик
Сливочное масло
30 г
Куриный бульон
600 мл
Соль
1 ч.л.
Чёрный перец
0.25 ч.л.
Сливки 20%
150 мл
Петрушка
15 г
Гренки
60 г

Тыквенный суп

Супы

45 минут

Средне

Ингредиенты

Тыква
800 г
Репчатый лук
1 шт.
Чеснок
2 зубчик
Сливочное масло
30 г
Куриный бульон
600 мл
Соль
1 ч.л.
Чёрный перец
0.25 ч.л.
Сливки 20%
150 мл
Петрушка
15 г
Гренки
60 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Тыква
800 г
Репчатый лук
1 шт.
Чеснок
2 зубчик

Тыкву очистите от жёсткой кожуры и волокнистой сердцевины с семенами, нарежьте мякоть кубиками среднего размера (около 2–3 см). Репчатый лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Зубчики чеснока очистите и мелко порубите ножом.

Шаг 2

Сливочное масло
30 г

В кастрюле с толстым дном или глубоком сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте 3–4 минуты до прозрачности и лёгкой золотистости. Всыпьте измельчённый чеснок и прогрейте всё вместе ещё около 1 минуты до появления насыщенного аромата.

Шаг 3

Куриный бульон
600 мл

Выложите в кастрюлю к пассерованным овощам нарезанную тыкву и залейте горячим куриным бульоном так, чтобы жидкость почти покрывала овощи. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте нагрев до умеренного, прикройте кастрюлю крышкой и варите 18–20 минут, пока кусочки тыквы не станут абсолютно мягкими и не будут легко протыкаться ножом.