Шаг 1
Огурец
1 кг
Замочите огурцы в глубокой ёмкости с холодной водой на 3–4 часа — это обеспечит их хрустящую текстуру. Затем тщательно вымойте их и срежьте хвостики.
Шаг 2
Зонтики укропа
2 шт.
Листья хрена
1 шт.
Чеснок
4 зубчик
Чёрный перец (горошек)
6 шт.
Подготовьте две стерилизованные банки объёмом 1 л. На дно простерилизованных банок выложите зонтики укропа, лист хрена, очищенные зубчики чеснока и чёрный перец горошком.
Шаг 3
Плотно уложите огурцы в банки. Залейте крутым кипятком, накройте крышками и оставьте на 15 минут, после чего аккуратно слейте воду.
Шаг 4
Вода
1 л
Соль
1 ст.л.
Сахар
2 ст.л.
Уксус 9%
50 мл
Приготовьте маринад: доведите воду до кипения, всыпьте соль и сахар. Помешивайте до полного растворения, затем влейте уксус и снимите с огня.
Шаг 5
Залейте огурцы кипящим маринадом до самого верха банок. Закатайте стерильными крышками, переверните банки вверх дном, укутайте тёплым пледом и оставьте до полного остывания.
