Классический итальянский зелёный соус на основе свежего базилика, обжаренных кедровых орехов, выдержанного сыра и оливкового масла первого холодного отжима.
Легко
Ингредиенты
Кедровые орехи
30 г
Чеснок
1 зубчик
Сыр Пармезан
50 г
Базилик
50 г
Соль
0.25 ч.л.
Оливковое масло Extra Virgin
80 мл
Ингредиенты
Кедровые орехи
30 г
Чеснок
1 зубчик
Сыр Пармезан
50 г
Базилик
50 г
Соль
0.25 ч.л.
Оливковое масло Extra Virgin
80 мл
Шаги приготовления
Шаг 1
Кедровые орехи
30 г
Обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде на среднем огне 2–3 минуты до лёгкого золотистого цвета, затем остудите их.
Шаг 2
Чеснок
1 зубчик
Сыр Пармезан
50 г
Очистите чеснок, а сыр Пармезан натрите на мелкой тёрке.
Шаг 3
Базилик
50 г
Промойте свежий базилик, оборвите листики и тщательно обсушите их бумажным полотенцем.
Шаг 4
Соль
0.25 ч.л.
В чашу блендера выложите листья базилика, обжаренные орехи, чеснок и соль. Взбейте всё на пульсирующем режиме до мелко измельчённой текстуры.
Шаг 5
Оливковое масло Extra Virgin
80 мл
Влейте оливковое масло Extra Virgin, добавьте натёртый сыр и ещё раз коротко взбейте соус до однородности.
