Шаг 1
Песочное печенье
200 г
Сливочное масло
100 г
Измельчите песочное печенье в мелкую крошку. Растопите сливочное масло, смешайте его с крошкой и плотно утрамбуйте смесь на дно разъёмной формы.
Шаг 2
Творожный сыр
600 г
Сахар
150 г
В глубокой миске перемешайте творожный сыр с сахаром миксером на минимальной скорости до гладкой однородной консистенции.
Шаг 3
Куриное яйцо
3 шт.
Сливки 33%
150 мл
Лимонный сок
1 ст.л.
Ванильный экстракт
1 ч.л.
Поочерёдно добавьте яйца, каждый раз аккуратно перемешивая массу. Затем влейте сливки, лимонный сок и ванильный экстракт, ещё раз перемешайте до однородности.
Шаг 4
Вылейте сырную массу в форму поверх песочной основы. Оберните дно формы несколькими слоями фольги, поставьте форму в глубокий противень и налейте горячую воду так, чтобы она доходила примерно до середины высоты формы. Выпекайте в предварительно разогретой до 160°C духовке 60–70 минут.
Шаг 5
Оставьте чизкейк остывать в приоткрытой выключенной духовке на 1 час. Затем достаньте, полностью остудите при комнатной температуре и уберите в холодильник минимум на 6 часов.
